美味的玉米窝窝头

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主材料。
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  第二步
  2.将主材料中除了水以外全部倒入盆中，然后适量的加入清水，一次不要加太多，慢慢揉面团，直到面团成型。
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  第三步
  3.面团不要太湿，也不能过干，掌握尺度，有利于窝窝头成型。
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  第四步
  4.取出蒸格，有油纸就铺一张，没有就沾点玉米油刷刷蒸格，避免一会儿黏住。
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  第五步
  5.把面团搓成长条形。
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  第六步
  6.用刮板将面团分成均匀的12等分。
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  第七步
  7.取一份先搓圆，然后右手大拇指在面团底部按一个洞，同时转动面团，让这个洞变大变圆。
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  第八步
  8.一个窝窝头就做好了。
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  第九步
  9.依次做好其它的窝头，放入蒸格中。
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  第十步
  10.上锅，大火蒸15~18分钟左右（视窝头大小而决定时间，一般情况20分钟之内也能蒸好。）
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  第十一步
  11.趁窝头在蒸的时候，将事先泡发的香菇挤掉水，切成香菇丁备用。
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  第十二步
  12.泡的酸豇豆也切成小段备用。
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  第十三步
  13.锅里倒入适量的植物油，大火将油烧热。
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  第十四步
  14.倒入肉末翻炒到肉末颜色开始变浅。
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  第十五步
  15.烹上一点料酒，翻炒几下，放一点盐调味。
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  第十六步
  16.加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。
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  第十七步
  17.倒入香菇丁，翻炒均匀。
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  第十八步
  18.倒入酸豇豆，继续翻炒均匀，再放一点点盐。
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  第十九步
  19.起锅装入小盘中。（我炒的分量比较多，因为这个香菇豇豆碎肉还可以做臊子面用。）
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  第二十步
  20.时间到，窝窝头已经蒸好了，金灿灿的，看着就很有食欲。