家常菜凉拌藕片

具体步骤

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  第一步
  1.将莲藕清洗干净。
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  第二步
  2.去皮。
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  第三步
  3.切薄薄片。
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  第四步
  4.用冷水浸泡一会。
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  第五步
  5.将藕片放沸水里烫熟，捞出，沥干水分，备用。
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  第六步
  6.用直饮水不断冲洗，再泡一会，这样做出来的藕片比较爽脆。
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  第七步
  7.热锅倒油，放入花椒，榨出花椒油，将花椒捞出，花椒油就做好啦！
• 第八步
  8.小葱切段，姜切丝，大蒜剁碎。
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  第九步
  9.将大蒜放碗里。
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  第十步
  10.倒入炸好的花椒油、盐、生抽、醋、麻油、糖、香油拌匀。
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  第十一步
  11.将拌好的酱料淋在藕片上，拌匀。
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  第十二步
  12.清爽的凉拌藕片就做好啦~