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家常菜土豆烧鸡块
家常菜土豆烧鸡块

家常菜土豆烧鸡块

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 02:30

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主料

辅料

  • 红烧酱油 :两茶匙
  • 蒜 :适量
  • 啤酒 :半罐
  • 白糖 :一茶匙
  • 八角两个
  • 干红辣椒 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 老抽 :一茶匙
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :一茶匙
  • 花椒适量
  • 葱 :半个
  • 桂皮 :一块

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡腿切块洗净(我是让卖肉大叔帮我切好拿回来的)
  • 第二步
    2.锅里烧半锅水放入葱姜和花椒 冷水下鸡腿去血水 煮开后把浮末去掉 把鸡腿捞出控水
  • 第三步
    3.土豆 胡萝卜切滚刀块 洋葱切丝(因为我不爱吃洋葱 但又需要有洋葱提味)青椒切小块 香菇切小片 葱姜切末 蒜对半切(土豆烧鸡块里的蒜煮的面面的真是美味)
  • 第四步
    4.想要土豆和胡萝卜吃起来更香 可以用油炸一下 炸至土豆表面金黄就可以 记得要炸两遍哦 懒虫可以跳过这一步~
  • 第五步
    5.热锅冷油 7成热时 放白糖倒入鸡块翻炒上色 随后放入八角、桂皮、干红椒、葱姜蒜 洋葱翻炒。倒入老抽上色,然后倒入红烧酱油,鸡精翻炒均匀后倒入土豆红萝卜块和香菇。加啤中小火焖15分钟
  • 家常菜土豆烧鸡块的做法图解六
    第六步
    6.放入青椒 并放盐调味 翻炒均匀后再盖盖子焖5分钟 焖好后大火翻炒收汁 就完成啦~

烹饪技巧

  • 我把料酒换成了啤酒个人觉得啤酒做出来的菜味道更鲜嫩一些

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