好吃的冬瓜猪肉蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜切末 猪肥瘦肉分别切丁
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  第二步
  2.瘦肉切丁
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  第三步
  3.油6 ～ 7热时放入姜末爆香，接着入肥肉丁煸出多余的油，放入葱末翻炒均匀
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  第四步
  4.加入酱油 蚝油略炒几下，关火。放一小勺五香粉和花椒粉
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  第五步
  5.把瘦肉丁倒入，加两勺盐，搅拌均匀腌制一会儿
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  第六步
  6.和面。面粉中加入一点盐，一边加开水一边用筷子把面粉拌成絮状
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  第七步
  7.再沾温水把面揉光滑，饧20分钟左右
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  第八步
  8.趁饧面的功夫，把冬瓜切成丁(因为冬瓜爱出水，不能早切)
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  第九步
  9.面揉成长条，切成大小相等的剂子
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  第十步
  10.擀成中间厚，边缘薄的皮
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  第十一步
  11.放入一勺肉馅
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  第十二步
  12.再放入一勺冬瓜
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  第十三步
  13.包成包子，依次做完。凉水上锅，开锅后蒸25分钟