下酒菜五香煮花生

准备时间:10分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.15 09:27

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主料

• 新花生 ：800

辅料

• 盐 ：适量
• 八角 ：适量
• 甘草 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.刚买的新花生冲洗净上面的泥沙；
• 
  第二步
  2. 准备好八角、桂皮、香叶和甘草等大料；
• 
  第三步
  3. 将洗干净的花生放入锅中，加入没过花生的水并加入大料；
• 
  第四步
  4. 再加入比平时做菜量大一倍的盐；
• 
  第五步
  5. 大火煮开， 转为小火， 加盖焖煮二十分钟；
• 
  第六步
  6. 关火， 继续浸泡四个小时以上或者以一晚上；
• 
  第七步
  7.泡上几个小时的花生就可以开吃了。

烹饪技巧

• 这道小食制作起来很简单，就是清洗----煮制----浸泡，只需提醒的是加入盐的量要比平时的大上一倍，煮好后多浸泡点时间更加入味。如果觉得泡的时间太长，那就先将花生挤个小口吧。

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