好吃的干煸时蔬

具体步骤

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  第一步
  1.土豆去皮洗净
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  第二步
  2.切成长条状
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  第三步
  3.豆角去筋丝切成长段
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  第四步
  4.长茄子切成1cm后圆片状
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  第五步
  5.炒锅加油烧热，放入豆角炸。
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  第六步
  6.炸到豆角外皮起泡、发软，捞出控油备用。
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  第七步
  7.接着炸土豆条，炸到外皮金黄，熟透。
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  第八步
  8.接着炸茄子，炸到外皮金黄，熟透。
• 第九步
  9.三样蔬菜炸好备用
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  第十步
  10.准备干煸用的佐料，姜丝、蒜、花椒、辣椒。
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  第十一步
  11.锅里留一点底油，放入花椒小火烹出香味后，放入干辣椒、蒜、姜，翻炒出香味。
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  第十二步
  12.倒入蔬菜翻炒均匀，这个炒的过程要快。最后出锅前撒上适量的盐调味，轻轻翻炒一两下出锅。（这点很重要，最后出锅撒盐口感更好。
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  第十三步
  13.出锅装盘上桌喽