美味椰蓉奶棒面包

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
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  第二步
  2.等待面团发酵的时间制作椰蓉馅，软化好的黄油，放入砂糖搅拌均匀至糖化。
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  第三步
  3.分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀再加下一次，直到全部加完。
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  第四步
  4.加入牛奶、椰蓉搅拌拌匀。
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  第五步
  5.拌好的椰蓉馅放冰箱里冷藏备用。
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  第六步
  6.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
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  第七步
  7.取出面团挤压排气，松弛15分钟。
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  第八步
  8.将松弛后的面团擀成长方形。
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  第九步
  9.翻面后，在面团表面2/3，取椰蓉馅涂抹均匀，留出1/3空白。
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  第十步
  10.从左边1/3空白处向中间折起。
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  第十一步
  11.再折到抹了馅料的剩余1/3面皮上。将面团放入冰箱冷冻30分钟。
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  第十二步
  12.取出后顺着之前折的方向慢慢擀开，呈大一些的长方形，用锋利的刀切成均匀的细条状。
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  第十三步
  13.取一个长条，捏住两头扭转两圈至三圈，放到烤盘上，略微压扁，全部扭完依次放好，中间隔开距离。
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  第十四步
  14.放烤箱发酵，底下放热水，发至2倍大，取出刷鸡蛋液。
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  第十五步
  15.放入预热好180度的烤箱中层，180度，烤制18分钟，上色满意即可。