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美味清氽丸子
美味清氽丸子

美味清氽丸子

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.07 08:56

龙利鱼俗称子板鱼,肉感鲜美,出肉率高,不仅好吃,关键还有,利于降低动脉硬化和提高记忆力的优势哟,它还被人称之为“护眼鱼肉”,适合广大长期从事电脑,文字的工作者们。闲来无事,何不试试,给自己的餐桌上加上一道风景线,清氽丸子,给你的一道专属福利。

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主料

  • 猪肉馅 :200
  • 龙利鱼肉 :100

辅料

  • 适量
  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 小香葱 :适量
  • 香油 :适量
  • 香菜适量
  • 紫菜适量
  • 茴香粉 :适量

具体步骤

  • 美味清氽丸子的做法图解一
    第一步
    1.准备好食材
  • 美味清氽丸子的做法图解二
    第二步
    2.把龙利鱼肉里的筋膜去除干净
  • 美味清氽丸子的做法图解三
    第三步
    3.肉馅鱼肉里放入葱姜斩细腻
  • 美味清氽丸子的做法图解四
    第四步
    4.斩好的肉泥里加入适量蛋清
  • 美味清氽丸子的做法图解五
    第五步
    5.根据个人口味加入适量的盐
  • 美味清氽丸子的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的茴香粉或十三香
  • 美味清氽丸子的做法图解七
    第七步
    7.加入适量的淀粉
  • 美味清氽丸子的做法图解八
    第八步
    8.放好调料搅打上劲
  • 美味清氽丸子的做法图解九
    第九步
    9.用手抓一把肉泥从虎口挤出
  • 美味清氽丸子的做法图解十
    第十步
    10.用大母指挑起肉丸放入温水锅里,始终用中火
  • 美味清氽丸子的做法图解十一
    第十一步
    11.挤完丸子用勺子把锅里的浮沫去除干净
  • 美味清氽丸子的做法图解十二
    第十二步
    12.放入紫菜,加入鸡精调味
  • 美味清氽丸子的做法图解十三
    第十三步
    13.大碗里放入香油香菜
  • 美味清氽丸子的做法图解十四
    第十四步
    14.丸子浮起汤沸,出锅装碗

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清氽丸子 清氽丸子
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