家常蒸夹肉茄子

具体步骤

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  第一步
  1.准备茄子。
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  第二步
  2.准备肉末并用适量的盐，鸡精，生粉拌均匀。
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  第三步
  3.茄子清洗干净之后斜刀切片但不要切断，然后将肉末塞进去。
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  第四步
  4.放入蒸锅大火蒸十分钟。
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  第五步
  5.准备酱汁：香葱，白糖，豆瓣酱。
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  第六步
  6.炒锅热油放入葱白，豆瓣酱爆香。
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  第七步
  7.然后倒入小碗清水（也可以用鸡汤）加入适量的盐，少许白糖调味。
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  第八步
  8.用少许生粉兑水准备勾芡。
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  第九步
  9.将蒸熟的茄子放入煮好的芡汁里完全吸收酱汁味道。（也可以直接将酱汁淋上）
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  第十步
  10.这款“蒸夹肉茄子”虽然跟我在餐馆吃的味道一点儿不同（因为我加了豆瓣酱，一点儿辣）不过，家人喜欢这个口味，带点儿辣更开胃！