自制荔枝鸡肉丸子

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.06.29 10:09

偶然一次吃到了荔枝鸡肉丸子，就被他新奇好看又好吃的样子折服了，好吃的鸡肉馅搭配清新的荔枝果肉，既好吃有不腻，将鸡肉裹进荔枝肉里边，用火蒸过之后晶莹剔透，看起来令人胃口大开。不同于常规的做法往往能带来新奇的体验，喜欢创新的小伙伴们可以试一试。

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主料

• 鸡胸脯肉 ：30
• 新鲜荔枝 ：8个

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 生姜片 ：1片
• 料酒 ：适量
• 玉米淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 蚝油汁 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1. 准备所需材料。
• 
  第二步
  2.将鸡胸脯肉和生姜片一起剁成泥（也可以用食物搅拌机处理成泥）；
• 
  第三步
  3.将剁好的鸡肉泥放入碗中， 加入盐， 胡椒粉， 料酒， 蚝油、玉米淀粉调味，顺着一个方向搅拌均匀；
• 
  第四步
  4.将荔枝剥壳，用水果小叉子将荔枝肉和荔枝仁相连的部分剥离开，挑出荔枝仁，依次剥离所有；
• 
  第五步
  5. 将调好味的鸡肉馅塞入荔枝中， 同样处理好其它的荔枝球；
• 
  第六步
  6.锅中注入水，待水烧开， 放入荔枝球蒸八分钟就可以出锅食用啦！

烹饪技巧

• 1、鸡肉泥里的调料可以根据个人口味随意跟换。

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