美味的花蛤蒸蛋

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 08:06

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主料

• 花蛤 ：180
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 蒸鱼豉油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花蛤放淡盐水浸泡半天（中途换2次水）让其把泥沙吐干净，然后洗净。
• 
  第二步
  2.将洗净的花蛤放入锅中，加入适量水，再加入料酒煮至开口，捞出放凉备用。（水别倒掉）
• 
  第三步
  3.将鸡蛋打散，加入煮过花蛤的水倒入鸡蛋中混合搅匀。
• 
  第四步
  4.将蛋液倒入盛花蛤的蒸碗里，加入蒸鱼豉油，然后用保鲜膜盖好。
• 
  第五步
  5. 将蒸碗放入蒸锅蒸十分钟。
• 
  第六步
  6.分钟后关火，撕开保鲜膜，撒上葱花就可以出锅享用啦！

烹饪技巧

• 水最好用带一点点温热的凉开水，大概40度左右，太热就成蛋花汤咯~

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