鲜美多汁南瓜鲜肉包

具体步骤

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  第一步
  1.主料中所有材料，牛奶留一部分，混合搅拌成如图状态，再根据情况分次加剩余的牛奶，不同面粉吸水性不同。图中我用的是全麦粉，40克牛奶全用了感觉还有点不够。揉面的过程中又洒了点水。
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  第二步
  2.揉成光滑细腻的面团。揉面时觉得面团比较硬，揉起来费力，可以用手沾水，洒一点在面团上。感觉面团比较软了，又不沾手，说明就差不多了。
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  第三步
  3.封保鲜膜，一发，夏天，就室温发酵了，两小时就差不多了。
• 第四步
  4.发面的时候调肉馅，口味根据个人喜好来！调好的肉馅会比较烂，要放冷藏，可以凝结起来。肉皮冻一次可以多煮点，我用16厘米的奶锅煮了半锅，料理机粉碎，可以用三四次。多余的冷冻，可以放很久。
• 第五步
  5.一发完成，揉面排气。
• 第六步
  6.面团差不多有700多克，分成14个小剂子。撒点面粉，防止粘粘。
• 第七步
  7.擀皮，包肉馅。技术还不行啊！口收不好！图忘记拍了。下次补吧。
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  第八步
  8.家里的蒸锅正好两笼。冷水大火蒸15分钟，闷一会再取出。果然口没收紧，有些张嘴了。
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  第九步
  9.另外又揉了一团面，做的馒头，孩子当橡皮泥玩了
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  第十步
  10.动物总动员啊