小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞
抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞

抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.06.28 09:41

早餐现在都不知做什么好吃了,日常的面包和油条,已经让我又有点上火,在朋友圈看见朋友晒的抹茶戚风卷,色相蛮不错的,我也来做一下吧。然后就准备了一下食材,果然这个是挺好做的,不用多久,这个香喷喷的抹茶戚风卷就被我做出了,抹茶的味道很棒噢,估计大家都抗拒不了这个口味的吧。

更多详情
  • 1746人看过
  • 11
  • 收藏

主料

辅料

  • 柠檬汁 :几滴
  • 淡奶油 :100
  • 糖粉 :20
  • 纯牛奶 :50
  • 玉米油 :55

具体步骤

  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解一
    第一步
    1.蛋黄蛋白分开,蛋黄加入20g糖粉搅拌均匀,分三次加入玉米油,每次分别搅拌均匀。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解二
    第二步
    2.加入纯牛奶搅拌均匀。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解三
    第三步
    3.筛入抹茶粉和低粉。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解四
    第四步
    4.搅拌均匀至光滑无颗粒的面糊。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解五
    第五步
    5.打发蛋白,滴几滴白醋,分三次加入50g糖粉打至湿性发泡状态即可。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解六
    第六步
    6.分三次把蛋白霜与混合面糊,翻拌均匀。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解七
    第七步
    7.烤盘铺油纸,面糊倒入烤盘,震出气泡。烤箱预热150度,上下火35分钟。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解八
    第八步
    8.烤好的蛋糕马上取出,趁热撕掉油纸,趁热卷起放入冰箱冷藏定型。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解九
    第九步
    9.好的抹茶粉做出来的颜色很美。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解十
    第十步
    10.打开卷好的抹茶卷,淡奶油加糖粉打发铺在蛋糕体上,也可以加入自己喜欢吃的水果,再次卷起。
  • 抹茶戚风卷\(≧▽≦)/赞的做法图解十一
    第十一步
    11.切块即可。

烹饪技巧

  • 1、抹茶粉一定要和面粉一起过筛,搅拌均匀,否则出来的成品颜色会上色不均匀,抹茶粉建议用宇治,其他国产品牌我真的不敢说那是抹茶粉,最多也就是个绿茶粉,口感色泽都不能比。

11

收藏

分享
幸福就是想吃就吃

幸福就是想吃就吃

共有486个成果

TA的其他成果

蔓越莓曲奇~
披萨-居家小食
应县凉粉
家常韩式炒年糕
猪脚黄豆莲藕炖汤
藕粉桂花糖糕
家常山云豆炒肉
简单的面疙瘩的做法
查看全部
抹茶戚风卷 抹茶戚风卷
12
已被2075人参考

抹茶戚风卷这道菜制作起来真的是非常的容易,而且我在制作的时候总喜欢在里面放一些蜂蜜,味道吃起来吃,非常的不错。如果你在家里面制作的话也可以在里面放上一些果汁味道……

包含食材