家常菜土豆回锅肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.16 09:31

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主料

• 土豆 ：两个
• 大青椒 ：5个
• 五花肉 ：500

辅料

• 油 ：适量
• 蒜 ：2--4瓣
• 鸡精 ：适量
• 老抽 ：适量
• 郫县豆瓣 ：一小勺
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.辣椒，土豆切片
• 
  第二步
  2.土豆过一下凉水去掉多的淀粉
• 
  第三步
  3.蒜切片
• 
  第四步
  4.五花肉煮熟切片
• 
  第五步
  5.锅里倒入适量油，油好后下五花肉，煎到出油放一勺郫县豆瓣，一点老抽
• 
  第六步
  6.抄几下，下辣椒和土豆
• 
  第七步
  7.辣椒和土豆熟了关火放盐和鸡精，就可以出锅了

烹饪技巧

• 油不要太多因为肉煎一下会出油，一定要五花肉。肥而不腻。

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土豆回锅肉

18

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作为经典家常菜，土豆回锅肉和中养胃，健脾利湿，口感肥而不腻，座位下饭菜也是极好的选择。土豆回锅肉做法简单，土豆口感外层焦脆，肥瘦相间的五花肉外酥里嫩，无论是下饭……

包含食材

• 土豆
• 五花肉

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