手工奶香小面

具体步骤

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  第一步
  1.把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。
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  第二步
  2.静置好后加黄油和酵母
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  第三步
  3.揉至能拉出手套膜状态。即使拉破，边缘也略显圆滑。 然后揉圆室温醒发15分钟
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  第四步
  4.醒发好的面团，用擀面杖擀开成为薄薄的长方形面片。
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  第五步
  5.从面团的一头卷起，注意卷紧。 将面团卷成长条。卷好的长条如果不够细，用两手在台面上将面团搓长，成为粗细均匀的细长条。
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  第六步
  6.将长条切成大小相同的剂子。在湿度75%，温度35℃的条件下进行最后发酵。
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  第七步
  7.将烤盘放入预热好的烤箱，中层，170度。烤12分钟左右，直到表面金黄色即可出炉。