主料
- 熟咸鸭蛋黄 ：2个
- 苦瓜 ：160
蟹黄，大家都不陌生吧，那可是一道美味啊，而苦瓜，也许很多朋友都嫌苦，不爱吃，但是宝宝告诉你，苦瓜可是个宝贝啊，苦瓜也叫凉瓜，可是利尿生津，很适合夏天食用。今天宝宝就教大家一个让所有人都爱吃苦瓜的办法，蟹黄焗苦瓜，大家一起动起手吧。
1、苦瓜：炒前加糖和油，焯水，即可保持色泽也可去少许口味。2、焯水后，迅速过凉水降温，可使颜色翠绿爽口。3、咸蛋黄：必须与油完全炒融合后，再放入苦瓜，这样才能裹住苦瓜片，有蟹黄的效果。
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