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美味青蟹什锦糯米饭
美味青蟹什锦糯米饭

美味青蟹什锦糯米饭

准备时间:18分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.04 01:41

青蟹什锦糯米饭其中蟹肉的作用是提供蛋白质,香葱蒜苗也为菜肴增添不少营养物质。这道青蟹什锦糯米饭烹制出来的香味让这道食物闻起来就十分诱人,这道菜肴中,搭配的各种蔬菜十分营养的食材,许多人喜欢用它制作菜肴。青蟹什锦糯米饭制作起来比较简单。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解一
    第一步
    1.准备食材
  • 第二步
    2.糯米提前淘洗干净后用清水浸泡至用手指能轻松捏碎
  • 第三步
    3.再把糯米洗净后沥干水分,泡发的香菇洗净后切丁
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解四
    第四步
    4.准备柠檬,葱花和生姜片
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解五
    第五步
    5.青蟹洗净后去掉鳃,脐后斩成块挤入柠檬汁后拌匀
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解六
    第六步
    6.热锅倒入橄榄油温油下入姜片爆香
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解七
    第七步
    7.再把青豆,香菇丁和玉米粒倒入煸炒出香味
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解八
    第八步
    8.加入糯米和盐翻炒均匀
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解九
    第九步
    9.加入蚝油翻炒均匀后熄火
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解十
    第十步
    10.蒸笼里叠上蒸布,把炒过的米粒加入再把蟹块插入米粒里
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解十一
    第十一步
    11.最后加入蟹盖
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解十二
    第十二步
    12.冷水上锅大火蒸至米饭熟透后熄火出锅
  • 美味青蟹什锦糯米饭的做法图解十三
    第十三步
    13.撒上葱花上桌

烹饪技巧

  • 1、糯米先要浸泡这样能减少烹饪时间保持蟹肉的鲜嫩。2、柠檬汁多挤入一些能去腥增香。

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