美味亚麻籽伊吐司

具体步骤

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  第一步
  1.液种做法，将液种材料混合均匀，室温下盖保鲜膜发酵一小时，过后放入冰箱冷藏一晚
• 第二步
  2.第二天，从冰箱取出液种，面团有所膨胀，但没有2倍大；无需回温，直接与主面团材料中除黄油、亚麻籽粉外的所有材料混合，搅拌均匀，15分钟后加入黄油，直至面团能拉出薄膜
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  第三步
  3.最后加入亚麻籽粉，收圆，入盆中发酵
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  第四步
  4.一发在室温下25度左右90分钟左右时，取出面团，翻面，入盆中再次发酵至正常
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  第五步
  5.取出发酵好的面团，直接分割6份、滚圆，盖保鲜膜醒发30分钟，
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  第六步
  6.一次擀卷入土司模具中，进行二发
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  第七步
  7.二发约60分钟，面团表面刷蛋液
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  第八步
  8.入预热190度的烤箱中，下层，先烤10-15分钟，盖锡纸，温度调至180度，继续考30分钟
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  第九步
  9.到时取出放烤架晾凉