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自制爆炒大虾
自制爆炒大虾

自制爆炒大虾

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.20 06:20

想必你一定吃过油焖大虾吧,香喷喷的味道令人回味无穷,那么今天给你介绍一种新做法吧,爆炒大虾的工序并不复杂,当然我们首先要把虾线清理干净,这才能保证我们吃到的大虾是非常干净新鲜的,最后来一顿爆炒大虾,可谓是享受。

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主料

  • 大虾 :500g
  • 辣椒50g
  • 花生米 :200g
  • 香菜100g

辅料

  • 料酒 :2匙
  • 盐 :10g
  • 鸡精 :5g
  • 花椒5g
  • 少许
  • 淀粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1.大虾洗净倒入料腌制10分钟
  • 第二步
    2.把准备好的花生用油炸熟备用晾凉
  • 第三步
    3.把腌制好的大虾放入沸水中煮熟
  • 第四步
    4.大虾晾凉后包裹淀粉倒入煮沸的油中炸
  • 第五步
    5.把香菜洗净切小段备用干辣椒切段
  • 第六步
    6.把锅内倒少许油放入盐,鸡精,姜,花椒炸锅后倒入大虾,花生,干辣椒炒香。倒入香菜翻炒好后出锅就成了好吃的爆炒大虾

烹饪技巧

  • 1、虾炸得时候要裹层淀粉会更酥不易嘣油。

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