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爆炒大虾
爆炒大虾

爆炒大虾

准备时间:40分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.02.11 07:19

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主料

  • 新鲜大虾 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 适量
  • 青椒适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 大虾去头去虾线洗净加料和盐淹一会,淹的时候可以准备其他材料,姜切片,大蒜切片,葱切段,青椒切丝,如果嫌不够辣可以再加干红辣椒,我就加了几个
  • 第二步
    2. 材料准备好了,锅里放适量油,倒入淹渍的虾翻炒,水分蒸发差不多了滴入少许白,把姜片葱段蒜片一起下锅翻炒,出香后倒入生抽适量,醋少许,糖略多一点,生抽上色,加入青椒丝继续翻炒,可以滴少许水,青椒软塌的时候虾也差不多了,可以尝一下咸淡,因为淹的时候放过盐,后面调料也有盐份就没再加盐

烹饪技巧

  • 这里糖稍微多一点,吃的时候鲜辣回点甜味,姜片可以和虾一起下锅

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食尚

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爆炒大虾 爆炒大虾
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