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家常菜剁椒肉末四季豆
家常菜剁椒肉末四季豆

家常菜剁椒肉末四季豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 06:41

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主料

辅料

  • 食盐 :适量
  • 蒜蓉 :半匙
  • 剁椒 :半匙

具体步骤

  • 第一步
    1.四季豆先在开水中淖至六、七成熟(淖时在开水中加半匙食盐,少许油,这样可以保持蔬菜的青绿颜色)。
  • 第二步
    2.接着,油锅烧热,先爆香蒜蓉,再倒入剁椒和肉末,以及焯过的四季豆,加少许高汤,一齐翻炒五分钟左右,等汤汁收干,加适量食盐调好味道,就可以出锅了。

烹饪技巧

  • 特别提示:不论你用哪一种方法来做四季豆(或是油豆,刀豆之类的菜蔬),都一定要让它完全煮熟才可以食用。否则有可能会发生食物中毒的现象。

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