家常菜苦瓜炒蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.04 06:31

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主料

• 苦瓜 ：2个
• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.苦瓜泡水十分钟洗净备用。
• 
  第二步
  2.2.鸡蛋四个打入小盆中。
• 
  第三步
  3.3.苦瓜挖去瓜子。
• 
  第四步
  4.4.切薄片用一茶匙盐拌匀。
• 
  第五步
  5.5.油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
• 
  第六步
  6.6.倒入少做许油，倒入鸡蛋，使鸡蛋围着锅旁转一圈。
• 
  第七步
  7.7.弄散蛋黄，煎至两面金黄就可以起锅装盘了。

烹饪技巧

• 将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味

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苦瓜炒蛋

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苦瓜炒蛋是一道咸鲜口味的家常菜式，常见于各种饭店。它主要以苦瓜和鸡蛋作为主要的原材料，它主要以炒作为主要的制作工艺制作而成。这道苦瓜炒鸡蛋色泽鲜亮，颜色搭配均匀……

包含食材

• 苦瓜
• 鸡蛋

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