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美味简易辣子鸡
美味简易辣子鸡

美味简易辣子鸡

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.05 01:32

辣子鸡是备受广大川渝地区人民喜爱和推崇的家常菜肴,麻辣鲜香细嫩可口让人回味无穷。今天来介绍一道色香味俱全的健康营养美食简易辣子鸡也是备受人们欢迎的,省略了一些繁琐步骤,将细嫩可口营养价值丰富的鸡肉价值发挥到极致,让人回味无穷。

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主料

辅料

  • 适量
  • 食用油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 花生米 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 孜然粉 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 白酒 :适量
  • 花椒适量
  • 生抽 :适量
  • 白糖 :适量
  • 蒜 :适量
  • 八角适量

具体步骤

  • 美味简易辣子鸡的做法图解一
    第一步
    1.原料如上图,干辣椒剪开就比较辣,我一半剪开,一半没剪开。
  • 美味简易辣子鸡的做法图解二
    第二步
    2.鸡肉切块,用盐一茶匙,生抽一汤匙,五香粉一茶匙,白糖半茶匙,料两汤匙,食用油半汤匙,腌制30分钟。
  • 美味简易辣子鸡的做法图解三
    第三步
    3.烧开水,把鸡肉迅速放进去,煮开,倒一汤匙白,再煮开捞出来,洗净控干。
  • 美味简易辣子鸡的做法图解四
    第四步
    4.鸡肉放进八成热油,大火半煎半炒到金黄,油不要太多,微黄的时候捞出来,再放进去一次。
  • 美味简易辣子鸡的做法图解五
    第五步
    5.二次复炸完,把油全部滤掉,放入盐,孜然粉,花椒粉,翻炒均匀。
  • 美味简易辣子鸡的做法图解六
    第六步
    6.倒入干辣椒,蒜片,八角,花椒,炒出香味。干辣椒变酥脆即可。放入油炸花生米,拌匀,撒一点鸡精就可以出锅了!

烹饪技巧

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