美味嫩香鱿鱼卷

具体步骤

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  第一步
  1.鱿鱼洗净，剖开。撕下外面那层紫黑色的膜，在内侧打十字花刀。烧开水。我这鱿鱼是买了两天了，已经处理好了。直接等水开焯水。
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  第二步
  2.水开，倒入鱿鱼，10秒捞出，冲凉水，直至冷却。时间久了，就老了，像嚼橡皮一样了
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  第三步
  3.沥干水分，加蒸鱼鼓油，可以加多点，感觉有颜色了就好，后面再炒就不用放盐和味精了
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  第四步
  4.蚝油适量
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  第五步
  5.这个是关键，生粉适量，感觉有点粘稠了就行了。加了这个，鱿鱼会比较嫩 ，喜欢吃有筋道的，可不加这个。
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  第六步
  6.拌匀，腌半小时以上，越久越入味
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  第七步
  7.油烧热
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  第八步
  8.加入腌渍好的鱿鱼，加姜丝，翻炒10秒，出锅待用
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  第九步
  9.蒜切碎，青椒，红椒切好
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  第十步
  10.倒入油锅翻炒
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  第十一步
  11.倒入鱿鱼
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  第十二步
  12.把鱿鱼卷和辣椒炒匀，汁稍微干了点，盛盘
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  第十三步
  13.鲜嫩香辣可口的鱿鱼卷就好了！看起来很多步骤，其实很简单的。记得下锅只要快，就嫩