美味嫩香鱿鱼卷

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.05 09:54

肉质鲜嫩可口有嚼劲的小鱿鱼富含蛋白质丰富，搭配着青椒烹饪，麻辣回甜让人直呼过瘾，而且搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是风味独特又美妙呢。嫩香鱿鱼卷制作工艺也是非常简单快捷的，食材都是新鲜容易采购的，喜爱美食的你是不是也想自己试试了？

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主料

• 鱿鱼 ：300
• 青椒 ：80

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  鱿鱼洗净，剖开。撕下外面那层紫黑色的膜，在内侧打十字花刀。烧开水，水开，倒入鱿鱼，10秒捞出，冲凉水，直至冷却。沥干水分，加蒸鱼鼓油，可以加多点，感觉有颜色了就好，后面再炒就不用放盐和味精了
• 第二步
  蚝油适量，这个是关键，生粉适量，感觉有点粘稠了就行了。加了这个，鱿鱼会比较嫩 ，喜欢吃有筋道的，可不加这个。拌匀，腌半小时以上，越久越入味
• 第三步
  油烧热，加入腌渍好的鱿鱼，加姜丝，翻炒10秒，出锅待用，蒜切碎，青椒，红椒切好倒入油锅翻炒，倒入鱿鱼，把鱿鱼卷和辣椒炒匀即可。

烹饪技巧

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嫩香鱿鱼卷

17

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嫩香鱿鱼卷是一道用鱿鱼卷和蔬菜等为原材料而做成的美味食物，鱿鱼我个人很喜欢吃的，味道特别的棒。很多儿女们都会把这道菜介绍给身边的好友们，因为这真的是一道特别美味……

包含食材

• 鱿鱼

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