主料
- 莜面 ：600
今天给大家介绍一款主食，是一款对于所有中国人来说都代表吉祥如意的食物，一般过时过节家家户户都会做这道菜，喜事、亲朋好友聚会也是必不可少的主食，大家来猜猜是什么啊？我是很喜欢吃的，一般家里都吃韭菜猪肉馅儿的，就是莜面蒸饺
莜面基本没有筋性，包时要注意少用力。捏时多用一些手粉，我用的是玉米粉。出锅时如果不现吃可放凉后再出锅，可以保持完整。我是喜欢放凉后用锅再炒一下的。
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低筋面粉
半老厨师
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