家常菜苦瓜煎蛋

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.15 09:22

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主料

• 苦瓜 ：1/3个
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 盐 ：适量
• 味精 ：少许
• 制作时间 ：10-15分钟
• 花椒粉 ：适量
• 葱、姜 ：适量
• 色拉油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.葱、姜切丁
• 
  第二步
  2.苦瓜切丁装碗
• 
  第三步
  3.加入鸡蛋、葱、姜、
• 
  第四步
  4.加入盐、味精、花椒粉 搅拌均匀
• 
  第五步
  5.平底锅上火烧热，加入色拉油
• 
  第六步
  6.倒入苦瓜鸡蛋液
• 
  第七步
  7.两面煎出金黄色装盘 （还没来得及拍照，就被小外孙吃了几口，把形象给破坏了！）

烹饪技巧

• 1、油烧热后一定要转用小火再倒入蛋液，待定型后煎出金黄色再翻煎另一面。2、苦瓜和鸡蛋的用量比例可根据用餐者的喜好来定。

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苦瓜煎蛋

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苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材

• 鸡蛋
• 苦瓜

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