好吃的龙利鱼狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.龙利鱼一条，大约一斤多一点
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  第二步
  2.龙利鱼剁成鱼蓉
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  第三步
  3.小葱取两根，切碎
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  第四步
  4.姜切末
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  第五步
  5.打进一个蛋清，蛋黄不要
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  第六步
  6.倒入少许白胡椒粉
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  第七步
  7.倒入少许料酒
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  第八步
  8.大约3克盐，搅拌成团并摔打数次
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  第九步
  9.清水倒入半个浓汤宝
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  第十步
  10.放入葱结，白胡椒粉，做成汤底
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  第十一步
  11.将鱼肉团成丸子，可以手蘸点清水，不易沾手
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  第十二步
  12.将鱼丸子放入锅内
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  第十三步
  13.煮至鱼丸飘起熟透
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  第十四步
  14.苋菜摘洗干净
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  第十五步
  15.入锅焯软
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  第十六步
  16.捞起垫入碗底
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  第十七步
  17.放入龙利鱼丸，浇入汤头，浓汤宝本身有咸味，也不需要在汤里再放盐了