自制荷花慕斯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.1.吉利丁提前用凉水泡上。
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  第二步
  2.2.淡奶油加25克糖和少许的朗姆酒打六分发，老酸奶加马斯卡彭加25克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。
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  第三步
  3.3.小火加热牛奶加吉利丁12克搅拌至吉利丁融化后放凉，倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。
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  第四步
  4.4.倒入模具三分之一处，不要倒满，然后放入一片6寸的戚风蛋糕，蛋糕片要修成心形。
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  第五步
  5.5.再倒入剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。
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  第六步
  6.6.把盛有雪碧的碗隔水加热，然后将吉利丁2克放入，加热至吉利丁融化。雪碧水稍微晾凉后加入波士蓝橙酒。
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  第七步
  7.7.倒入慕斯蛋糕上面。放冰箱冷藏至凝结。湖面就做好了。
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  第八步
  8.8.冷藏好后，拿出来，挤一圈小贝壳。
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  第九步
  9.9.裱花袋子里面装入绿色奶油霜，用104花嘴转圈挤出叶子，用2号挤出叶子的叶脉。
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  第十步
  10.10.用裱花嘴挤出荷花放冰箱冷藏至硬，再用裱花剪移动到蛋糕上即可。