美味自制私房烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.原料准备好，2个茄子（另外一个在削皮，所以并没有出境），2个西红柿
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  第二步
  2.西红柿切成滚刀块，放入碗里备用
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  第三步
  3.茄子同样切成滚刀块，同样放入碗里备用，量少的可以切大点块儿，量多可以切薄一点
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  第四步
  4.一部分蒜瓣，切成蒜蓉，在最后放入
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  第五步
  5.葱段和蒜瓣切成丝儿，放入碗里
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  第六步
  6.葱丝蒜丝放入锅中爆香
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  第七步
  7.随后倒入西红柿放在锅中，注意，不要用番茄酱，自己家做的可以，买的番茄酱口感不如自己做的，炒汁儿的时候放入一些白糖，让汁儿变得颜色更亮
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  第八步
  8.先将两个茄子把儿放入锅中，因为把儿比较难熟
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  第九步
  9.然后将剩下的茄子一起倒入锅中，翻炒一会儿倒入适量的水，搅拌，然后盖上锅盖，闷一会儿
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  第十步
  10.待茄子熟了以后，关火，注意，一定要关火才可以放蒜蓉，用余温让蒜香出来
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  第十一步
  11.duang，成品出锅，酸甜清爽哒烧茄子