东北酱牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛犍子肉切大块冷水泡4个小时。(中间换水)
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  第二步
  2.准备好大豆酱。
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  第三步
  3.准备好卤料。
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  第四步
  4.牛肉加料酒水煮，撇去浮沫。
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  第五步
  5.捞入高压锅中放入卤料(花椒八香叶桂皮草果白芷丁香肉蔻山楂)
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  第六步
  6.加入大豆酱，葱段，姜粉，海鲜酱油，生抽，少量盐。
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  第七步
  7.将煮肉汤倒入，压30分钟左右。
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  第八步
  8.做好后泡一晚入味。
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  第九步
  9.端午节切一盘。 吃口好，有嚼劲，肉质紧实。