家常菜卷心菜炒粉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.11 02:08

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主料

• 粉丝 ：一小把
• 卷心菜 ：300

辅料

• 酱油 ：1茶匙
• 猪油 ：25
• 生姜 ：一小块
• 盐 ：1茶匙
• 红椒 ：数个

具体步骤

• 
  第一步
  1.粉丝用清水浸泡至软，捞出备用。
• 
  第二步
  2.卷心菜洗净，切成宽条。
• 
  第三步
  3.炒锅里挖入猪油，烧热后放入生姜片，红椒段爆香。放入卷心菜条，小火煸炒至色泽油亮。
• 
  第四步
  4.调入酱油，把泡好的粉丝摊放在卷心菜条上，开小火翻炒至粉丝油亮透明后调入精盐。可适量倒入清水，防止粉丝糊锅。

烹饪技巧

• 1、卷心菜喜油，建议油量适当的多放一些，猪油最好。2、炒卷心菜要最后临出锅调入精盐，过早卷心菜出水易糊锅。

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