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海南椰子鸡汤
海南椰子鸡汤

海南椰子鸡汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.03.16 03:49

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主料

  • 海南文昌鸡 :1250

辅料

  • 黄灯笼辣椒酱 :适量
  • 香菜适量
  • 椰子水 :1袋(约1000g)
  • 椰子肉 :1袋(约200g)
  • 野菜 :1份(约500g)
  • 蒜蓉 :适量
  • 生抽 :适量
  • 野菜面 :1份(约500g)
  • 小金桔 :2个

具体步骤

  • 海南椰子鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.把蒜蓉末、香菜末、黄灯笼辣椒酱、小金桔准备好
  • 海南椰子鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.混合倒入生抽,做蘸料,挤小金桔的汁进去
  • 海南椰子鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.椰子水跟清水按1:1比例倒入汤锅煮开
  • 海南椰子鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.煮开后放入椰子肉
  • 海南椰子鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.接着马上放入切好的文昌鸡肉,大火煮开(大约30分钟),转中火煮3分钟,转小火边吃边煮
  • 海南椰子鸡汤的做法图解六
    第六步
    6.鸡肉吃到2/3时,下野菜烫着吃,最后放野菜面,煮一碗香喷喷的椰子鸡汤野菜面

烹饪技巧

  • 鸡肉不要煮太久,否则会柴,鸡肉可以一开始做好的蘸料蘸着吃。

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