美味的椒麻鸡

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.02 09:45

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主料

• 土鸡 ：一公斤左右

辅料

• 葱，姜，辣皮子，香味，陈皮，草果 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.煮鸡:土鸡一只，一公斤左右最好，放入姜片，鸡油，煮50分钟即可捞出备用！
• 
  第二步
  2.椒麻油:_把辣椒，花椒，香叶，陈皮，草果放入油里熬制出香味，加入鸡汤熬制半小时，放盐，味精，鸡精，鸡粉，白沙糖调味！
• 
  第三步
  3.把煮好的鸡撕成条状，放入切好的大葱，青椒，洋葱丝拌匀即可！

烹饪技巧

• 鸡用土鸡，只有土鸡才能有皮脆肉筋的效果

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