香喷喷的「手工美食」鱼肉小丸

具体步骤

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  第一步
  1.两条鱼肉去骨洗净备用；
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  第二步
  2.将姜蒜剁末，葱切段泡在水中备用
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  第三步
  3.将鱼肉去皮，鱼肉撕成长条状；
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  第四步
  4.将鱼肉去皮剁碎（有料理机更方便，可以打成蓉，我没有就用剁的，尽量碎一点）
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  第五步
  5.猪肉馅放入花椒粒（也可以不要猪肉）；
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  第六步
  6.将鱼肉和猪肉混合；
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  第七步
  7.将准备好的葱姜水倒入鱼肉中，根据肉的多少来加
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  第八步
  8.加入蛋清
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  第九步
  9.放入盐
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  第十步
  10.加入花椒粉；
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  第十一步
  11.放入淀粉
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  第十二步
  12.用筷子搅匀，多搅一会，出胶后会更有弹性
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  第十三步
  13.油锅烧热下入鱼丸，炸至外皮金黄色就可以了
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  第十四步
  14.成品图1
• 第十五步
  15.成品图2
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  第十六步
  16.成品图3