自制手指饼干

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好低筋面粉，白砂糖，鸡蛋。
• 
  第二步
  2.低筋面粉过筛，备用。
• 
  第三步
  3.分蛋。
• 第四步
  4.将蛋黄盛装在干净的容器里。
• 
  第五步
  5.蛋清装成在无油无水干净的容器里。
• 
  第六步
  6.分3次加入白砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡。
• 
  第七步
  7.能拉起直勾。
• 
  第八步
  8.在蛋黄里加入白砂糖。
• 
  第九步
  9.用打蛋器打发至蓬松状态，抽起打蛋头会有清晰纹路。（此图打发还不够，还要再打至浓稠状态）
• 
  第十步
  10.分3次加入打发好的蛋白霜。
• 
  第十一步
  11.搅拌均匀。
• 
  第十二步
  12.分3次加入过筛的低粉，翻拌均匀。
• 
  第十三步
  13.装入裱花袋，先将烤箱预热170度。
• 
  第十四步
  14.将面糊挤在烤盘上。
• 
  第十五步
  15.放入烤箱中层，170度烤20分钟左右。
• 
  第十六步
  16.小胖子手指饼干就做好啦！