小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

美味的奶油泡芙
美味的奶油泡芙

美味的奶油泡芙

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.17 02:56

  • 1846人看过
  • 357
  • 收藏

主料

辅料

  • 盐 :2
  • 细砂糖 :10

具体步骤

  • 美味的奶油泡芙的做法图解一
    第一步
    1.将水,盐,糖和黄油放入锅中。大火烧开
  • 美味的奶油泡芙的做法图解二
    第二步
    2.边加热边适当的搅拌,让黄油分布均匀。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解三
    第三步
    3.烧开后转小火迅速倒入面粉,用四根筷子迅速的搅拌,使面粉和水完全混合在一起,一定要快速搅拌哦。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解四
    第四步
    4.一直搅拌到面粉全部和水融合在一起,不粘锅后,关火。面粉要全部烫熟。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解五
    第五步
    5.鸡蛋打散。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解六
    第六步
    6.等面糊冷却到不太烫手,温度大约在60—65度的时候就可以加入鸡蛋了。先加入少量的鸡蛋液,完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后,再加下一次。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解七
    第七步
    7.加入鸡蛋液后面糊会变的越来越湿润细滑,这时用筷子挑起面糊,面糊呈倒三角状,并且不会滑落,就可以停止加鸡蛋液了。我用了两个鸡蛋刚刚好。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解八
    第八步
    8.装入在裱花袋中。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解九
    第九步
    9.用菊花形的花嘴把面糊挤到烤盘上,这样烤出来的泡芙表面有花纹,
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十
    第十步
    10.把烤盘送入预热好的烤箱中,210度烤12分钟左右,当泡芙膨胀起来后把温度降到180度继续烤25分钟左右。直到表面变成黄褐色就可以出炉啦~记得中途不要打开烤箱门。
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十一
    第十一步
    11.待泡芙完全冷却后,在底部用小圆孔的裱花嘴插入,挤上奶油就可以吃啦!
  • 美味的奶油泡芙的做法图解十二
    第十二步
    12.成品。

烹饪技巧

  • 搅拌面糊的时候速度一定要快,让面粉全部烫熟。泡芙一定要烤到位,否则泡芙出炉后会塌陷。也可以不用裱花嘴来挤面糊,最简单的就是直接挖起面团放置烤盘上即可。

357

收藏

分享
美食输包

美食输包

共有446个成果

TA的其他成果

泡红椒杏鲍菇小炒肉片
桂花蜜煎鸡翅
山药豆沙糕
长寿面
 美味的青菜香菇虾仁包子
家庭版电饭煲做蛋糕的方法
好喝的鲜榨梨汁
猪血的做法
查看全部
奶油泡芙 奶油泡芙
16
已被8219人参考

奶油泡芙考的时候不要太久,否则的话泡芙就会裂开,吃起来就不好吃了,而且在做奶油泡芙的时候我经常会在考之前在每一个泡芙上面都加上一个葡萄干那样吃的时候会非常的好看……

包含食材