「手工美食」胡萝卜软面包

具体步骤

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  第一步
  1.先做汤种。30g面粉加入20g白糖，加30g沸水拌匀成团，冷却备用。
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  第二步
  2.胡萝卜要蒸熟，蒸熟的胡萝卜碾成泥或用料理机打成泥。我是用料理机搅打成泥。
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  第三步
  3.留下约10 g 蛋液，胡萝卜泥，鸡蛋，盐，糖，汤种材料放入面包桶。
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  第四步
  4.筛入面粉和奶粉，放入酵母。启动面包机和面程序。
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  第五步
  5.和面20分钟后按停止键，加入室温放软的黄油。
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  第六步
  6.在启动面包机发面程序，90分钟后面发好。
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  第七步
  7.取出面团揉匀排气。
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  第八步
  8.分成9个面剂子，团圆。
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  第九步
  9.放到烤盘上二次发酵。
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  第十步
  10.发酵成2倍大，涂上剩余的蛋液。
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  第十一步
  11.放入提前预热好的烤箱，170度，上下火，20分钟。