美味的糖渍橙皮

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.03.18 04:43

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主料

• 橙皮 ：5个
• 砂糖 ：150

辅料

• 小苏打 ：适量
• 食盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.橙皮用小刀刮去里面的白色物质，一定要去干净，能看得到如同篮球表面的小点点
• 
  第二步
  2.然后用食盐和小苏打使劲搓搓表面
• 
  第三步
  3.然后用温水放一点小苏打，泡个几分钟
• 
  第四步
  4.泡好的橙皮切成细丝
• 
  第五步
  5.然后把橙皮在水里面煮一下，煮到半透明
• 
  第六步
  6.最后按照湿重量一比一的比例添加砂糖，腌渍两天之后搅拌均匀，直到橙皮腌渍出来的水重新被吸收了就好啦！

烹饪技巧

• 为什么不选择煮糖水的方法——因为腌渍出来会有比较多的水份，最后被橙皮重新吸收了之后会变的非常有嚼劲，如果没有经过石灰硬化，煮出来的就会软趴趴的，还容易坏。

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