好吃的蔓越莓巧克力司康

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好全部材料，低筋面粉提前过筛2~3次；
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  第二步
  2.将低筋面粉，糖粉，盐，无铝泡打粉混合均匀，过筛；
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  第三步
  3. 巧克力切成不超过1cm见方的小块，蔓越莓干也适当处理下大小；
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  第四步
  4.黄油切丁，加入粉类混合物中；
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  第五步
  5.用手快速将两者混合均匀，搓成粗玉米粉的状态；
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  第六步
  6.加入蔓越莓干，拌匀；
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  第七步
  7. 缓缓加入牛奶，边加边拌匀；
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  第八步
  8.直至盆中基本无干粉；
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  第九步
  9.用手按压，使其基本成团；
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  第十步
  10.转移到硅胶垫上，按压成团后，用刮刀从中间一分为二；
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  第十一步
  11.叠加在一起，压扁后再次一分为二，重复此过程3~4次；
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  第十二步
  12.将面团分割成大小均匀的6份；
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  第十三步
  13. 烤箱提前预热210度。取其中一份小面团，用掌心压扁；
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  第十四步
  14.包入适量巧克力；
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  第十五步
  15.捏紧收口；
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  第十六步
  16.将收口向下，放在垫了烤纸的烤盘上，表面撒上些糖粉（份量外的）；
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  第十七步
  17. 送入烤箱，中层，上下火，200度，烘烤20~25分钟左右，中途如果上色过快，可以加盖一层锡纸；
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  第十八步
  18.烘烤结束后，立即取出，转移到晾网上，微微降温就可以食用。