自制奶酪司康

具体步骤

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  第一步
  1.原材料备齐了(全蛋液没有照到)。
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  第二步
  2.低筋面粉和泡打粉混合过筛。
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  第三步
  3.把糖和软化的奶酪加入过筛的面粉混合均匀，用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀。
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  第四步
  4.加入软化的黄油搓拌均匀成蓬松的面团。
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  第五步
  5.牛奶分3次慢慢的倒入面团里，一边倒，一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次，第三次，依次倒入。
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  第六步
  6.揉好的面团表面光亮，不黏手。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。反复折叠压实整理平整即可。
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  第七步
  7.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片，再用模具切成各种漂亮的面片形状。
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  第八步
  8.切好的面块排入烤盘，在表面刷一层全蛋液。
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  第九步
  9.放入预热好200度的烤箱中层，用上下火烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
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  第十步
  10.烤好的奶酪司康。
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  第十一步
  11.放置不烫手后装碟子就可以享用了。