美味的5寸提子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.1.将蛋黄和蛋清分离，分别装入不同容器，用手操作即可，建议不用分离器，因分离器没办法完全把蛋黄和蛋清分开
• 第二步
  2.2.先从蛋黄部分开始，打散蛋黄后加入5g白砂糖搅匀
• 第三步
  3.3.加入25g植物油搅匀
• 第四步
  4.4.加入25g牛奶搅匀
• 第五步
  5.5.筛入低筋面粉45g搅匀后暂时放置一旁
• 第六步
  6.6.将蛋清打散加入30g白砂糖（须分三次加入，每次约10g, 每次加入糖后需搅匀，直至充分打发倒扣容器不会流下来），建议用电动打蛋器，用最大档。
• 第七步
  7.7.将其中三分之一蛋白加入之前打好的蛋黄中，轻微搅拌均匀，不可画圈或者用打蛋器。
• 第八步
  8.8.将剩下蛋白全部加入如第7步搅拌均匀后装入5寸圆形蛋糕模中，镇静2次。
• 第九步
  9.9.烤箱130度预热，烤60分钟，建议不要开太高温度短时间烘烤，会容易失败。