美味的蒜蓉粉丝蒸扇贝

具体步骤

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  第一步
  1.买来的新鲜扇贝。6个。
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  第二步
  2.用小刀小心刮离扇贝肉，保留凹面比较大的一面壳，用刷子刷洗干净外壳。
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  第三步
  3.完整的扇贝肉刮出后，去除黑囊，周边一圈黄色的边以及黑线，用水稍稍冲洗干净。
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  第四步
  4.粉丝用热水泡软，大约5分钟即可，用一只手拎起粉丝，一只手用剪子将粉丝剪成约5～10cm长的段。
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  第五步
  5.扇贝肉用料酒、盐腌制片刻。
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  第六步
  6.取适量粉丝摆入扇贝壳里，再放上扇贝肉。
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  第七步
  7.锅里热油，8成热后关火，等几秒钟，加入切好的蒜末，用铲子煸香。
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  第八步
  8.用小勺均匀地将蒜油浇在每一个扇贝上，再滴入蒸鱼豉油。
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  第九步
  9.锅中坐水，水开后放入扇贝，大火蒸5～8分钟，关火。
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  第十步
  10.取出。（可以再浇一次热油，也可以不浇。我家吃油很少，给孩子吃就没浇。）孩子吃的太香了。