清淡青瓜肉片炒蛋

具体步骤

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  第一步
  1.青瓜洗净去芯，切块。鸡蛋打散。瘦肉切片。
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  第二步
  2.坐锅点火，大火热锅放入蒜粒和适量的油，盐，翻炒至蒜粒焦黄捞出不要。
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  第三步
  3.放入肉片爆炒6、7分熟，倒入青瓜。
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  第四步
  4.翻炒2、3分钟，放入干辣椒和少许鸡粉，酱油翻炒均匀。上碟装盘。
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  第五步
  5.将就锅里倒入少许油烧热。
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  第六步
  6.倒入鸡蛋炒动，目测鸡蛋部分凝固，再倒入炒好的肉片青瓜。
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  第七步
  7.加入葱段翻炒几下，关火，装盘。
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  第八步
  8.很好的下酒菜。