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美味的淡奶油吐司
美味的淡奶油吐司

美味的淡奶油吐司

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2018.02.19 07:20

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主料

辅料

  • 牛奶100
  • 糖 :38
  • 盐 :5
  • 全蛋液 :40
  • 酵母 :3.5g

具体步骤

  • 美味的淡奶油吐司的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有材料
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解二
    第二步
    2.按着“牛奶-淡奶油-全蛋液-盐-糖”的顺序放(糖和盐各放一个角落)
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解三
    第三步
    3.再放面粉和酵母(在面粉中间挖个小洞,把酵母放进小洞,可以防止酵母碰到液体)
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解四
    第四步
    4.先用“16 自定义和面”程序揉10分钟(因为我这个面包机揉面有最少时间限制,所以我选了20分钟,剩下10分钟的时候提前结束程序)
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解五
    第五步
    5.再选择“3 和风/英式”程序,重量选750克,中烧色
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解六
    第六步
    6.完成两个和面程序后的面团就能拉出薄薄的手膜
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解七
    第七步
    7.这是刚完成发酵功能准备烘烤的面团高度,发酵到2倍大
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解八
    第八步
    8.这是进行了20分钟烘烤的面团高度,烘烤的过程中也发了不少,高度刚刚好
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解九
    第九步
    9.一键式淡奶油吐司完成,烧色完美
  • 美味的淡奶油吐司的做法图解十
    第十步
    10.看这拉丝

烹饪技巧

  • 1、放材料的顺序是先液体后固体2、酵母不能和液体、糖碰到一起,否则会影响发酵3、夏天,由于天气的原因,酵母会更加活跃,可以适当缩短发酵时间;如果室温很高,再加上面包机发酵本来就有温度,这样很不利于发酵,倒不如拿出来室温发酵4、先揉10分钟能使吐司更加松软5、吐司放凉了才好切片

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