美味的蒸卤面

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.05 07:10

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主料

• 细面条 ：500
• 黄豆芽 ：250
• 香菇 ：3～4个
• 五花肉 ：300
• 豆角 ：500

辅料

• 葱、姜、花椒、八角 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅内放水烧开，笼屉上铺湿过拧干的笼布，放入面条，盖上锅盖蒸15分钟。
• 
  第二步
  2.趁蒸面的时间，准备各种菜～豆角掰寸断，黄豆芽去皮洗净，香菇切片，五花肉切片，葱切丝姜切片。
• 
  第三步
  3.炒锅放油，放花椒小火炒香后，捞出花椒，再放葱、姜、八角，出味后放五花肉煸出油，放入老抽上色，再豆角、黄豆芽、香菇，盐，生抽,炒一会儿放适量水。
• 
  第四步
  4.调成小火，将蒸好的面条倒入菜锅内拌匀。
• 
  第五步
  5.将拌好的面条再次倒入蒸锅中，中火蒸10分钟即可。

烹饪技巧

• 1.也可以加海带丝。由于我女儿不喜欢，我没有加。2.加水量很关键，加少面条拌不匀，加多面条结陀，既不美观且口感也不好。

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