美味的鱼翅煲猪骨汤

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：鱼翅、猪骨、淮山、杞子、花菇、红枣、姜。
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  第二步
  2.花菇淮山浸泡至软切块、姜切、红枣去核、杞子略洗沥干水分。
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  第三步
  3.猪骨焯水后过冷河。
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  第四步
  4.鱼翅焯水过冷河。
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  第五步
  5.将猪骨、鱼翅以及花菇、淮山、红枣、姜全部倒入压力锅内。
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  第六步
  6.注入适量清水以及适量料酒。
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  第七步
  7.盖上锅盖大火煮沸约十分钟转小火。
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  第八步
  8.小火煮约十二分钟即可停火，待排气后打开锅盖，猪骨已离骨，鱼翅也差不多化了。
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  第九步
  9.倒入杞子不必盖锅盖，大火煮沸。
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  第十步
  10.约五分钟即可熄火，调入适量洒、胡椒粉。