可口的莴苣拌鸭胗

具体步骤

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  第一步
  1. 准备好原材料， 鸭胗和五花肉提前用冷泡过；
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  第二步
  2. 将所以的大料放入钢球中；
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  第三步
  3. 鸭胗和五花肉冷水下锅，加入适量的白酒；
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  第四步
  4. 再加入葱姜段和适量的老抽，开大火煮开；
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  第五步
  5. 煮开后撇去浮沫；
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  第六步
  6. 再加盖，转为小火炖煮30分钟；
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  第七步
  7.加入适量的盐， 继续炖煮10分钟，关火，再泡上一、二个小时为宜；
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  第八步
  8. 将卤煮好的鸭胗切成片；
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  第九步
  9. 再将莴苣切成菱形块，将莴苣片围着圆摆放一圈；
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  第十步
  10. 中间放入切好的鸭胗， 再放上蒜蓉；
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  第十一步
  11.旁边摆放着红油、香醋和生抽的混合调味料，吃时搅拌均匀。