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美味的豌豆慕斯
美味的豌豆慕斯

美味的豌豆慕斯

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.11 02:21

豌豆都是很普通很家常的一种家常菜了,然后我们就来学习用豌豆做慕斯来吃吧,就是豌豆慕斯了,其实做法是很简单了,只不过需要的食材比较多了,不过都是可以买到的,所以整体来说还是特别的简单的,这个豌豆慕斯就是把豌豆做成豌豆奖,然后再加工一下。

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主料

  • 豌豆100
  • 吉利丁粉 :10
  • 糖 :30
  • 朗姆酒 :10
  • 淡奶油 :200
  • 牛奶80
  • 柠檬汁 :5

辅料

具体步骤

  • 美味的豌豆慕斯的做法图解一
    第一步
    1.豌豆放入锅中煮熟
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解二
    第二步
    2.吉利丁放入冷开水中泡软
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解三
    第三步
    3.牛奶、豌豆放入料理机中,打成泥
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解四
    第四步
    4.饼干放入保鲜袋中,压碎
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解五
    第五步
    5.黄油化开倒入饼干中拌匀
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解六
    第六步
    6.模具外面包上锡纸
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解七
    第七步
    7.将饼干碎放入,压实
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解八
    第八步
    8.淡奶油、糖放入碗中,打发至不可流动,倒入100克豌豆泥,拌匀
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解九
    第九步
    9.泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解十
    第十步
    10.再将吉利丁水,倒入奶油糊中,加入朗姆、柠檬汁拌匀
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入模具中,然后再放入冰箱冷藏3小时。
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解十二
    第十二步
    12.装饰面的做法: 将吉利丁粉3克放入冷开水中泡软,泡软的吉利丁隔热水加热,变成吉利丁水
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解十三
    第十三步
    13.吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中,搅拌均匀
  • 美味的豌豆慕斯的做法图解十四
    第十四步
    14.将搅拌好的的豌豆泥,倒入藏3小时后的模具中,再冷藏2小时,至凝固即可。

烹饪技巧

  • 厨房小语:可换成可可、芒果、香芋等等,随个人喜好任意添加,即得不同口味。

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