我的豌豆慕斯

具体步骤

• 第一步
  1.豌豆放入锅中煮熟
• 第二步
  2.吉利丁放入冷开水中泡软
• 第三步
  3.牛奶、豌豆放入料理机中，打成泥
• 第四步
  4.饼干放入保鲜袋中，压碎
• 第五步
  5.黄油化开倒入饼干中拌匀
• 第六步
  6.模具外面包上锡纸
• 第七步
  7.将饼干碎放入，压实
• 第八步
  8.淡奶油、糖放入碗中，打发至不可流动，倒入100克豌豆泥，拌匀
• 第九步
  9.泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水
• 第十步
  10.再将吉利丁水，倒入奶油糊中，加入朗姆酒、柠檬汁拌匀
• 第十一步
  11.倒入模具中，然后再放入冰箱冷藏3小时。
• 第十二步
  12.装饰面的做法： 将吉利丁粉3克放入冷开水中泡软，泡软的吉利丁隔热水加热，变成吉利丁水
• 第十三步
  13.吉利丁水倒入留下的80克豌豆泥中，搅拌均匀
• 第十四步
  14.将搅拌好的的豌豆泥，倒入藏3小时后的模具中，再冷藏2小时，至凝固即可